芦荟的成份
栏目:芦荟园地 发布时间:2020-04-27

芦荟的成份


    研究稳定化芦荟的加工技术,首先要了解芦荟的成份。芦荟的成份十分复杂,目前已测知的达160多种。虽然不同的产地,不同的品种和不同的加工条件会导致这些成份在数量上的差异,但在定性方面却是大致相同的。经近代科学分析,确定芦荟中含有丰富的芦荟素(芦荟蒽醌苷、高那特芦荟苷、芦荟大黄素葡萄糖苷等)、多糖(水解后产生甘露糖、阿戊糖、葡萄糖和丰乳糖)、有机酸、(苹果酸、柠檬酸、酒石酸、丁二酸、肉桂酸、烟酸和叶酸等)、蛋白质、多肽、游离的氨基酸、多种微量元素(硼、铜、铁、钙、锰、钼、锌、镁、镍、钛、锶等)、维生素(vavbvcve、胡罗卜素及有机金属离子与维生素的化合物)、叶绿素、树脂、多种活性酶及甾类化合物等具有特定功能的高活性成份。
  芦荟叶由叶皮、叶肉(由薄壁组织细胞组成,是清澈的纤维胶)、维管束(内含柱鞘细胞,是黄色液体,内含蒽琨)组成。叶肉的含水量约为98.5%(重量),全部固体的60%以上是由原始碳水化合物的多糖组成,主要是由甘露糖组成,其余成份为有机酸的盐,尤其是草酸钙(植物细胞代谢产物)。维管束中含有的黄色液体主要是数种蒽琨苷即芦荟素。研究表明,芦荟叶的黄色液体及内凝胶的各成份具有十分优良的性质,其萃取物有十分特殊的潜在用途。芦荟凝胶是利用芦荟叶肉加工而成的。